Сыр Фермерский 50%*7кг Пружанский МКК

Сыр «Фермерский» с массовой долей жира в сухом веществе 50%. Вырабатывается по ТУ ВY 691312046.013-2011. Изготовлен из пастеризованного коровьего молока, путем свертывания его молокосвертывающим ферментным препаратом с использованием специальных бактериальных заквасок с последующей специальной обработкой сгустка, формированием, прессованием, созреванием при определённой температуре. Вкус и запах: Сырный, чистый, слегка кисловатый, без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру. Допускается наличие лёгкой горечи, слабого кормового привкуса, слегка солоноватого вкуса. Консистенция: Нежная, пластичная, однородная по всей массе. Цвет: от светло-желтого до желтого, равномерный по всей массе. Рисунок: Глазки неправильной угловатой, щелевидной формы, равномерно расположенные по всей массе сыра. Допускается неравномерное их расположение и отсутствие рисунка в отдельных головках сыра. Упаковка: упакован под вакуумом. Вид упаковки – пакеты из многослойной термоусадочной пленки. Форма продукта:– цилиндр, диаметр 28 см, массой до 8кг, транспортная тара - в картонном коробе по 2 цилиндра, общий вес короба от 16 до 18 кг. - прямоугольный брусок 50*30 см, масса до 18 кг, транспортная тара – картонный короб по 1 прямоугольному бруску, общий вес короба до 18кг. Пищевая ценность на 100 грамм:белки – 22,0 г; жиры – 26,5 г. Энергетическая ценность - 327 ккал. Срок годности:- 90 суток с даты изготовления в целой упаковке при t хранения от 0о С до плюс 4о С и относительной влажности воздуха от 75% до 85%.